3月21日晚，柳州市螺蛳粉协会针对近期网传“用脚踩制作螺蛳粉用酸豆角”一事发表声明，敦促造谣者立刻停止并刪除对柳州螺蛳粉用酸豆角生产和加工的不实造谣。同时呼吁广大网友，停止对不实信息的传播，共同维护好柳州螺蛳粉金字招牌的声誉和形象。
柳州市螺蛳粉协会在声明中表示，柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。事件发生之后，柳州市螺蛳粉协会第一时间和多家柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业进行情况核实，确认这并不是柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业的加工现场。
此外，柳州市螺蛳粉协会表示图片中使用的制作方法与柳州螺蛳粉用酸豆角、酸笋使用的制作方法加工技艺不同。柳州螺蛳粉为了保证传统风味，料包中的酸豆角和酸笋遵循依照传统湿法腌制工艺制作，工厂采购新鲜豆角和酸笋后，首先对原料进行筛选，去除不合格的原料。随后对原料进行清洗和杀菌，最后工厂将杀菌后的原料放入特定容器中加老汤酸水，密封发酵 20-30 天。在出厂前，工厂还会对成品进行检验，确保各项指标合格再出厂。照片中所使用的干法腌制发酵，在工艺上是完全不同的。且湿法腌制需要用水封口静置，不能漏气，以免影响发酵的进程。也不像“脚踩酸豆角”的照片中一样，在一个完全开放的空间进行加工。
声明全文如下：
